1. Pute innen und außen salzen und pfeffern. Äpfel vierteln, Pflaumen vierteln. Suppengrün putzen und grob würfeln, Trockenfrüchte vorbereiten, Bratwurstmett nicht würzen.
2. getrockenete Äpfel, Rosinen, aber auch getrockenete Zwiebeln, sonnengetrocknete Mangos
und Mandelstifte mischen und Majoran unterrühren. Mit je 1⁄2 TL Salz und Pfeffer würzen. Mischung in die Pute füllen und mit Zahnstochern verschließen. Mit der Brustseite nach unten in einen gefetteten Bräter legen und im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Backleiste von unten bei 200 Grad braten. Hin und wieder mit der Bouillon begießen (das erste Mal nach ca. 15 Minuten).
3. Pute nach 1 Stunde auf den Rücken drehen,
die Brust mit Bratmet belegen (leicht aufstreichen), Suppengemüse zugeben und weitere 45 Minuten braten.
4. Pute auf ein Rost legen und ca. 15 Minuten bei 225 Grad braun braten.
Bratfond durchsieben, mit der restlichen Bouillon und Wasser auf 500 ml auffüllen,
etwa die Hälfte des Gemüses zugeben und pürieren. Cremefraiche zugießen und aufkochen,
mit Soßenbinder andicken, salzen und pfeffern. Die Pute aufschneiden.
Mit Fruchtmischung ( Mango Brotaufstrich von Gourmet Frommer) und Soße servieren.
Guten Appetit und Frohe Weihnachten
Ich habe das Rezept zu Weihnachten ausprobiert und die ganze Familie war begeistert. Leider schreibst du nicht allzu viel auf deinen Blog, bist bestimmt überfordert. Kann ich verstehn, hab gehört du leidest unter deinem ADS in Form von fortgeschrittener Alzheimer.